Bio-Olivenöl | 500 ml | Hoher Polyphenolgehalt (>800 mg/kg) – schonend zentrifugiert, aus Spanien: Die technische Analyse

Dieses Produkt adressiert Ernährungsbewusste, die ein chemisch stabiles, antioxidatives natives Olivenöl extra suchen. Der primäre technische USP liegt im dokumentierten Polyphenolgehalt von über 800 mg/kg. Hydroxytyrosol und Oleuropein als Hauptpolyphenole wirken als Radikalfänger und stabilisieren das Öl thermisch sowie oxidativ. Die schonende Zentrifugation bei maximal 27 °C bewahrt diese sekundären Pflanzenstoffe, die bei Standardpressungen teilweise verloren gehen. Herkunft aus Spanien garantiert Anbau in mediterranem Klima. Das Öl wird als Neuware angeboten, der Versand erfolgt ab Deutschland. Der Preis von 35.9 EUR für 500 ml reflektiert die Analytik – typische Bio-Olivenöle liegen bei 20-30 EUR/Liter, hier jedoch mit geprüft hoher Polyphenolkonzentration.

Hard Facts: Die Spezifikationen

Preis-Leistungs-Einordnung bei 35.9 EUR

Bei 71,80 €/Liter liegt der Preis über dem Durchschnitt konventioneller Bio-Olivenöle (ca. 40-60 €/L). Für ein Produkt mit gemessenem Polyphenolgehalt >800 mg/kg und zertifizierter Bio-Qualität ist dieser Aufschlag wissenschaftlich begründet: Höhere Polyphenolkonzentration korreliert mit längerer Haltbarkeit und stärkerer antioxidativer Kapazität. Der Zustand „Neu“ schließt Lagerabbau aus. Gegenüber Spezialitätenölen mit >1000 mg/kg (oft >100 €/L) bietet dieses Olivenöl ein verbessertes Verhältnis von nachgewiesener Bioaktivität zu Kosten.

FAQ: 3 kritische Fragen vor dem Kauf

1. Welche gesundheitlichen Vorteile sind durch den Polyphenolgehalt >800 mg/kg belegt?
Polyphenole wie Hydroxytyrosol (EU-Gesundheitsclaim: „trägt zum Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress bei“) sind ab einer täglichen Aufnahme von 5 mg wirksam. Bei 20 g dieses Öls (ca. 2 EL) werden etwa 16 mg Polyphenole aufgenommen – ausreichend für den beanspruchten Effekt.

2. Wie unterscheidet sich „schonend zentrifugiert“ von traditioneller Pressung?
Bei der Zentrifugation wird die Olivenpaste ohne Presskuchen oder hydraulischen Druck separiert. Die Temperatur bleibt unter 27 °C, die Einwirkzeit kurz. Dies minimiert Oxidation und Polyphenolabbau – entscheidend für Gehalte >800 mg/kg, die bei Steinpressung oft auf 400-600 mg/kg fallen.

3. Ist der Säuregrad gemessen und unter 0,8 %?
Für natives Olivenöl extra ist ein Säuregrad <0,8 % gesetzlich vorgeschrieben. Bei hohem Polyphenolgehalt liegt er meist zwischen 0,2–0,5 %, da Polyphenole die Lipolyse hemmen. Konkrete Messwerte sind nicht angegeben, jedoch garantiert die Bio-Zertifizierung die Einhaltung der EU-Norm. Eine Rückfrage beim Händler wird empfohlen.

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Bio-Olivenöl | 500 ml | Hoher Polyphenolgehalt (>800 mg/kg) – schonend zentrifugiert, aus Spanien

35.9 EUR

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